Kall tomat- och paprikasoppa

Ingredienser

4 portioner
3 msk Zeta Rödvinsvinäger
3 msk Zeta Olivolja Extra Vergine
salt
svartpeppar
8-10 tomat, i mindre bitar
2 röda paprika, i mindre bitar
1 gurka, skalad och i mindre bitar
½ rödlök, hackad
½ vitlöksklyfta, hackad
½ rödchilipeppar, hackad
2 dl vatten
en nypa strösocker
några Zeta Krutonger

Till servering
några droppar Zeta Olivolja Extra Vergine
en näve Zeta Krutonger (brödkrutonger)

Så här gör du

Vispa ihop vinäger och olja i en stor skål. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner alla grönsakerna  och låt dra i 30 minuter. Mixa grönsaksbladningen och späd med vatten till önskad konsistens. Smaksätt med socker, salt och peppar. Sila soppan och servera den med några droppa olivolja och krutonger.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s