Afrikansk köttgryta

Ingredienser:
1½ kg högrev (jag hade även benet med i grytan)
smör
salt och peppar
olja
2 msk curry
3 gula lökar i stora bitar
2 vitlöksklyftor, hackade
2 st röda chili, hackade
2 köttbuljongtärningar
2 msk paprikapulver
vatten så att det täcker köttet, ca 1½ l
3 msk mango chutney

Till servering:
färsk ananas

Skär köttet i bitar och bryn i smör, salta och peppra. Lägg sedan åt sidan.

Häll olja i en stor gryta, fräs curry i en halv minut, tillsätt lök och chilin och fräs någon minut. Tillsätt köttet, buljongtärningarna, paprikapulvret och vatten. Låt koka länge på medelvärme ca 1½ timme.

Smaka till sist av med mango chutney. Servera med ris och färsk ananas i bitar och lite extra mango chutney.

Härliga smaker!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s